Chapter 01. 외식사업의 개요

Chapter 02. 기업가정신과 창업

Chapter 03. 외식사업과 창업기회의 창출

Chapter 04. 창업의 기본 및 결정요인

Chapter 05. 창업기회 창출과 창업과정

Chapter 06. 사업타당성, 시장성, 수익성 분석 및 사업계획서 장성

Chapter 07. 상권 및 입지분석

Chapter 08. 점포설계

Chapter 09. 원가관리 및 재무분석

Chapter 10. 종업원 관리

Chapter 11. 위생관리, 안전관리

Chapter 12. 고객관리

Chapter 13. 마케팅 계획

Chapter 14. 메뉴 관리