호텔관광
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쉽게 이해되는 와인
본 학습서의 구성은 와인 학습에 필요한 포도와 양조에 따른 이론적 기초는 물론 호텔리어, 항공승무원, 외식업체 근무자들에게 필요한 와인 서비스와 관리 방법 그리고 와인별 음식과의 조화를 통한 추천 역량을 갖출 수 있도록 하였습니다.저자 박한, 이혁준, 강석명 발행일 2021.03.08. ISBN 9788955342611 정가 23,000 페이지 263
상세정보
Chapter 01. 와인이란
Chapter 02. 와인 테이스팅
Chapter 03. 와인과 함께 하는 푸드 페어링
Chapter 04. 와인산지
Chapter 05. 와인의 양조
Chapter 06. 소믈리에와 와인 서비스
부 록
